【蜀光食事】蜀光中学第五周食谱

春和景明，绿意满校，蜀光中学的校园在春日的滋养下愈发葱郁。转眼间，开学已至第五周，同学们在知识的天地中肆意驰骋，为梦想全力以赴。在紧张地学习之余，美食便是最好的慰藉。本周，食堂将为大家带来富含优质植物蛋白、素有“植物肉”之称的豆腐。让我们一同期待豆腐在食堂大厨的巧手下，化作一道道美味，为同学们的逐梦之路增添能量，开启这充满惊喜与美味的第五周“食”光旅程。

本周推荐食材：豆腐

    豆腐富含优质植物蛋白，含有人体必需的多种微量元素如铁、钙、磷、镁等，还有糖类、植物油，素有“植物肉”之称 ，能为人体补充多种营养。豆腐含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道环境，利于肠道健康。

食用禁忌：豆腐含有的皂角苷会促进人体对碘的排泄，长期大量食用，若不注意搭配含碘食物，可能导致碘缺乏，影响甲状腺功能。豆腐含有较多嘌呤类物质，痛风患者或高尿酸血症患者过量食用，可能诱发痛风发作。