【蜀光食事】蜀光中学第十九周食谱

     盛夏暑气蒸腾，蝉声此起彼伏，期末复习冲刺正当时。食堂顺应伏天气候，选用新鲜应季食材，搭配清淡少油的均衡餐食，备足清热润燥汤羹，缓解闷热带来的烦闷。热气腾腾的三餐陪伴学子静心备考，合理膳食补足精力。愿大家吃得舒心、心神安定，抛开燥热杂念，以饱满精神从容应对期末测试，全力以赴为本学期画上圆满句号。

本周推荐食材：卷心菜

卷心菜富含膳食纤维、维生素C、钾及类黄酮等，能促进肠道蠕动，缓解便秘，降低胆固醇；其抗氧化成分延缓衰老，改善皮肤粗糙；高钾特性有助于调节血压，维护心脑血管健康；低热量高纤维的特点还可辅助控制体重和血糖。

食用禁忌：脾胃虚寒、腹泻患者忌食，粗纤维可能刺激肠胃，加重症状；甲状腺疾病患者需限量，因硫苷类物质可能抑制碘吸收；术后患者慎食，避免影响恢复。建议烹饪时缩短时间保留营养，每日摄入不超过200克，并搭配多样食材均衡营养。